芥末也能看起來像水晶球?靜岡WASABI FAIR台灣初登陸!

text/ Cathy Chiu; photo/ 品牌提供;

去年在推特上瘋傳的「芥末晶球」,由日本創業140專門製造芥末加工品的田丸屋推出,他們將靜岡特產山葵芥末包進海藻製成的果凍狀皮膜,外觀就像鮭魚卵一樣,美麗的色彩搭配不僅適合拍照,更保留了山葵的風味。

3月4日~3月24日之間、在台北的四間餐廳舉辦靜岡縣山葵FAIR。靜岡縣山葵FAIR期間內可享受到使用如像寶石般閃耀的「芥末晶球」及「粗切山葵」等食材所製作的特別菜色。

MOKUOLA夏威夷風日式鬆餅店

代表菜色:炙燒鮭魚與鮭魚卵山葵風親子丼組合

使用商品:芥末晶球、山葵香鬆、山葵辣沾醬、醬油山葵醬

 

日本傳統藁焼 炭焼 天晴 日本鄉土料理居酒屋 

代表菜色:山葵胡麻醬拌基隆產紅魽魚茶泡飯(附高湯)

使用商品:芥末晶球、山葵辣沾醬

 

東京田町 鳥心 焼鳥  

代表菜色:雞胸陶板燒

使用商品:山葵味噌

 

梅村日本料理(衡陽店) 日本料理店 

代表菜色:季節綜合壽司拼盤

使用商品:粗切山葵、山葵味噌

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