大口吃肉也能很健康！溫德全新菜單迸出德式經典新火花

text/ Zoe Chang; photo/ wendel's; 26/04/2019

提到正統的德國料理，你是不是想著一定是滿坑滿谷的肉料理呢？隨著健康意識逐漸抬頭，除了美味，均衡飲食更是許多人所提倡的目標，這次溫德德式餐館推出全新菜單，訴求健康飲食的新菜色讓你大口吃肉的同時也能很健康！

推薦料理

蜜檸鮭魚無花果沙拉 Honey Fig Salad $445

你對吃沙拉的印象還停留在「吃沙拉等於吃草」嗎？温德全新推出的蜜檸鮭魚無花果沙拉 Honey Fig Salad $445，顛覆你對一般沙拉的想像。燒烤鮭魚柳和無花果搭配蘆荀、櫛瓜、紅甜菜根和櫻桃蘿蔔等冰脆新鮮蔬果，最後淋上巴薩米克紅酒醋來調味，一道清爽開胃的沙拉正是如此美味！

杜巴夫人白花椰菜濃湯 Cream Du Barry $215

除了沙拉，誘人香氣的濃湯當然也少不了，以富含營養素和纖維質的杜巴夫人白花椰菜濃湯，能夠讓我們攝取較少的熱量就獲得足夠的營養素，配合鷹嘴豆、紅椒粉和辣椒乾來提味，光是營養就已經滿分，再加上可口的賣相，絕對是一道不能錯過的湯品。

朋友聚餐必點

老饕海陸美食百匯House Platter $1,888

每次到溫德都被菜單上各種美食吸引，犯了選擇困難症嗎？老饕海陸美食百匯完美解決你的問題！德式烤豬腳、傳統的德式肉腸，還有酥炸生蠔和鳳梨苦瓜雞翅，當然還有鮮炒時蔬、德式酸菜以及洋芋泥來可以中和油膩感，是一道既適合分食，CP值又超高的料理！

體驗舌尖上的好滋味

鐵鍋炒蘑菇 Pan Fried Mushroom $ 395

使用台灣在地食材大顆磨菇入菜，配上九層塔等香料提味，再加上主廚的秘密武器- 陳年葡萄酒醋，讓鮮嫩多汁的磨菇吸收了所有醬汁的精華，帶一點點甜酸的口感讓每一口都是吮指好滋味。最後使用附餐的青醬脆片沾一點精華醬汁，味道無可挑剔。

燒烤戰斧豬排Roasted Spiced Black Pork Chop $ 780

採用台灣在地黑毛豬的戰斧豬排，肉質結實、甘甜，口感又Ｑ彈，還可以同時吃到里肌肉和梅花肉兩種不同肉的口感，配上經烘焙過的天使蕃茄和蒜片，中和豬排本身的油膩感，味道一級棒。

酪梨鮮蝦潛艇堡 Avocado Prawn Sandwich $420

採用溫德自家烘焙每日現烤的潛艇堡，搭配被喻為「超級食物 Superfood」的酪梨入菜，與新鮮大蝦和脆綠生菜製作而成的酪梨鮮蝦潛艇堡，營養價值滿分，絕對是你來店不能錯過的美食之一。

迷人可可 Charming Coco $780；檸檬羅拉 Lemon Lara $780

為了迎接母親節的到來，溫德特別推出母親節特製蛋糕，檸檬羅拉Lemon Lara以檸檬製成，黃檸檬完美融入於蛋糕，搭配鮮奶油的順滑口感，點綴康圖橙酒淡淡的香氣，最後留在口中的蜂蜜丁除了使蛋糕多一種層次外，更將口中的酸味調和；以頂級比利時巧克力與進口鮮奶所交疊出的迷人可可 Charming Coco，內餡的慕絲是由濃度54%及70%巧克力與鮮奶調製而成，夾層內的鮮奶油更混入了OREO巧克力碎來增加口感，每次咀嚼均感受的到巧克力的豐富層次。