傳統湯鍋的暖心秘笈 feat KK Life

text/ Cathy Chiu; photo/ Mau Lin;

年關將近,一整年的辛勤就是為了能夠在熱鬧派對與聚會中完美結束!與親友們相約的重點不在上館子吃大餐,而是能夠團聚熱絡,為彼此感情快速昇溫。就像冬日的旅人最渴望快速升起暖身的爐火,就算不是大魚大肉的餐館聚會、大排長龍的知名火鍋店,簡單的家常,用對烹調方式、選對食材,朋友之間的聯繫就是在這些溫暖的小細節中搭建起來。三五好友圍繞著小餐桌,你一口我一口大啖熱鍋,好不快樂!這正是KK Life推出的冬令進補鍋物「傳統羊肉爐」常年熱銷的原因之一。

 

俗話說「冬吃羊肉賽人參,春夏秋冬也強身」,其實是指羊肉溫補特質,一年四季都可享用,只是需要根據烹調方式調整,維持最好的降燥特性。而冬季的羊肉爐正是藉由中藥材的調和燉煮,來達到溫胃補身的效果。KK Life傳統羊肉爐正是經過KK Life嚴謹嫻熟的製作工法,並搭配老師傅的料理經驗,研發出保有傳統美味,但又符合現代人追求便利生活的快煮羊肉爐。最值得一提的絕對是上選的優質澳洲綿羊腹脅排,老饕們都知道帶骨肉香,羊腹脅排上肉、筋分布勻稱,且帶有些許肥肉,經由適當烹煮後肉質軟嫩滑口又有彈性,咬下後齒頰留香,更沒有過多的羊羶味,對冬令進補的人來說是很好的選擇。

KK Life的傳統羊肉爐也延續了藥香湯底的傳統,以川芎、當歸、人蔘鬚等眾多藥材秘製藥膳湯底,佐薑片、米酒泡製熬煮,將中藥材的濃郁氣味鎖進湯底。有趣的是,由於每塊羊肉的油脂量不盡相同,但自然的油香其實正是羊肉爐鮮美的關鍵之一,為了達到最佳口味,KK Life讓湯底裡的羊肉油脂依完美比例呈現,使湯頭留香卻又不會過於油膩,讓妳輕鬆加熱後,香氣瞬間四溢,呈現如現煮般的美味。

 

不只料美,傳統羊肉爐分量飽滿,可以讓妳邀請三五好友齊聚家中圍爐,省去外出訂位、人擠人的應酬心情。KK Life傳統羊肉爐每包肉含量都很多,讓肉肉一族都可以滿足的大啖鮮肉,再搭配個人喜好的高麗菜、火鍋料等等,不僅溫補驅寒,更可以讓味蕾飽足,暖心又暖胃。


料理TIPS

【解凍方法四選一】

  1. 冷藏溫度≦7℃,解凍約28小時。
  2. 室溫解凍約4小時。
  3. 泡水解凍約2小時。
  4. 隔水加熱解凍約10分鐘。

【作法】

  1. 撕開密封包,倒入容器中。
  2. 建議加水或米酒約100-200毫升,煮滾2-6分鐘即可食用。
  3. 依個人喜好可加入高麗菜、火鍋料等一起食用。

 

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活動時間:2019/12/1-2019/12/31,就讓KK LIFE溫暖妳整個冬季。

 

 

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