美食新時代,KKLife帶你體驗穿越時空的好味道

text/ Cathy Chiu、Ashlyn Lin; photo/ 品牌提供;

俗話說:「民以食為天」,飲食的意義不僅是溫飽生命的熱柴,近年來傳統美食在台灣的飲食文化中開始以一種「文創」的姿態重新出現在我們生活中,不再是特殊節日、家族飯桌上需要勞師動眾的場合才吃得到的料理。創新讓傳統美食成為「傳統小食」,它們不只具有熟悉的美味口感,透過改良,更符合現代飲食「快速」、「方便」的特性,結合科技製程與現代化品管,使美味、健康與快速並存,這就是新生代的傳統小食。就像是KKLife的米漢堡,將傳統中式米食結合西式漢堡的形制,更將快食概念融入米漢堡,開發出不同風味的健康快食。

 

 

 

甫推出就榮獲2019FIA食創獎【食品與飲料創新類】優勝的KKLife粽香滷肉米膳堡,以米食類中最具有代表性的小食肉粽做發想,著重在營造連結人與傳統文化的美食精髓,並結合米漢堡的快食特性,更清爽,適合全年齡層,經過特殊調整、少油的配方相較傳統肉粽更加健康,一舉兩得。

 

 

粽香滷肉米膳堡與一般市面上的米漢堡最大的不同在於,米餅的設計上加入了糯米,以台南11號白米與糯米的黃金比例,帶來綿實、Q彈的口感,卻又沒有黏膩的負擔,更不用擔心會有糯米造成的腸胃不適問題。口味上,則是以紅蔥酥帶出風味濃重的肉燥口味,但在米餅口感部份則比較偏粒粒分明的咀嚼口感。而在內餡的製材中,除了含有金黃美味的鹹蛋黃、甜美乾香菇及豬肉絲外,更含有特殊芋香調和取代一般所使用的花生,因花生的熱量過高,使用芋頭炒料取代花生,不僅保有厚實的風味,更降低整體的熱量,使這款粽香滷肉米膳堡成為輕食主義愛好者的最佳選擇。

 

 

KKLife研發團隊在創新傳統小食上的用心除了體現在食材選用上的風味與健康度,更將整體設計也都考量在內,粽香滷肉米膳堡不是只有內餡及米飯,更多了粽葉在微波加熱時飄散粽香,讓味覺、嗅覺、視覺都能擁有全方位的體驗。食品就是文化的象徵,將傳統美食以現代製成加以創新,更使文化如現代飲食一樣能夠便於體驗,當現代與傳統相遇,就誕生出如KKLife粽香滷肉米膳堡復刻新創的美食新時代,即時滿足現代人的文化念想。

 

 

 

料理TIPS

【熱熱吃的兩種選擇】

1. 微波爐:一份米膳堡以750W微波加熱2分鐘。

2. 氣炸鍋:獨特吃法,若你熱愛酥脆有味的鍋巴感,以氣炸鍋加熱180℃,15分鐘可使米餅保有更脆Q的口感。(註:加熱時間因加熱器具不同有所差異。)

 

【烹調作法】

1. 將冷凍米膳堡從包裝盒取出

2. 使用微波爐可連同白色包裝袋放置微波平盤上,若使用氣炸鍋則拆開白色包裝袋,連同粽葉放置氣炸鍋內加熱。

3. 微波可就白色外袋直接食用,古早味新吃法熱騰騰上桌。

 

 

 

 

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